Линия для производства круассанов Спира (Rondo-Doge, Швейцария)

На линии для производства круассанов СПИРА можно производить в больших объемах круассаны без начинки и с начинкой из кремо- или мармеладообразной массы.

Линия содержит большое количество технических новшеств, которые создают преимущества при производстве: например, предотвращается выдавливание начинки при скручивании благодаря ступенчатому и прогрессивному скручиванию и замыканию треугольника без нажатия. Это стало возможным благодаря новой и очень эффективной системе скручивания, при которой к тому же загрязнение установки сводится к минимуму.

Установки, осуществляющие функции нарезки, поворачивания, дозирования начинки, передачи для скручивания и непосредственно скручивания, работают автономно в составе линии, так же как при производстве хлебобулочных изделий. Скорость работы можно плавно регулировать отдельно на каждой установке.

Технические характеристики линии Спира