Ротационно-конвекционная печь MINI ROTOR (газ)

Модельный ряд ротационно-конвекционных печей ROTOR, это высококачественные хлебопекарные печи занявшие свое заслуженное место во множестве кондитерских и хлебопекарных цехов стран СНГ, Европы, и Азии. Пекари глубоко оценили их качество, простоту и неприхотливость в обслуживании, и стабильное высокое качество выпечки. Печи идеально подходят для выпечки европейских сортов хлеба, а также более привычных отечественному потребителю формовых и подовых видов хлеба, батонов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основные технические данные:

Производительность: 50 кг/час

Тип теплоносителя: электро/газ

Установленная мощность газ/электро: 1,9 кВт / 30 кВт.

• Ротационно-конвекционные печи ROTOR предназначены для выпечки формовых и подовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов, багетов, хлебобулочных и кондитерских изделий
• Печи могут работать на газе, электричестве
• Современная система конвекции воздуха - из двух углов в противоположную стену, что позволяет добиться отличных показателей равномерности выпечки по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов
• Надежная автоматическая система пароувлажнения обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях. Мощный каскадный парогенератор образует до 6 кг. пара за одно пароувлажнение и обеспечивает отличный глянец на изделиях. Теплообменник выполнен из специальной легированной стали
• Печи отличаются минимальным падением температуры в пекарной камере при загрузке
• Различные модификации панели управления печи: 
  - электромеханическая панель управления 
  - программируемая цифровая панель управления, с возможностью создания и сохранения программ выпечки
• Фиксация тележки при помощи: 
  - подвесного крюка, что позволяет эффективно использовать объем пекарной камеры, а также облегчает очистку печи 
  - вращающейся платформы, что позволяет использовать тележки различной модификации
• Экономичность печей обусловлена применением усиленной теплоизоляции и оптимальной системой управления горелкой
• Облицовка печей, порог и пекарная камера, система воздуховодов выполнены из нержавеющей стали