Ротационно-конвекционная печь REVENT 703 (газ)

Печь сконструирована для получения оптимальной температуры в нижней части противней для быстрого подъёма теста и таким образом получения отличного качества. Уникальная конструкция системы воздушного потока, рассчитанная на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки.

Технические характеристики:

Площадь выпечки: 28,0 м2

Количество тележки размеры противней (мм): две — 750х1000, три — 600х800, четыре — 750х500

Тепловая мощность (газ): 163 кВт

Полный вес печи: 3360 кг

Температурный диапазон: 50°…300°С

Проходной люк для монтажа при поставке в трех частях, мм: 1220x2380

Минимальная высота для установки печи кантованием: 3500 мм

Максимальная нагрузка на платформу: 800 кг

Парообразование: 11,0л/20

• Ревент ТСС Система.
• Ревент HVS Система.
• Ревент LID Система.
• Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД.
• Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном.
• Клиновидная установочная система Ревент.
• Безупречная стальная конструкция.
• Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными возможностями:   — память на 100 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима    пропаривания, 3 установки заслонки для каждого рецепта);    — автоматическая заслонка;   — настройка автоматического запуска и выключения;   — редактирование рецепта;   — служебный модуль;   — автоматическое увеличение времени выпечки;   — настройка автоблокировки панели управления;   — аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на экран ЖКД.
• Автоматическое паровое управление.
• Окошко печи в полную высоту двери