Линия глазирования

Кондитерские изделия подлежащие глазированию с подводящего транспортера поступают на сетку глазировочной машины и попадают под «шторку» жидкой глазури, вытекаемой из разливочной головки, при этом глазурью покрывается верх изделий. Дальше изделия проходят через слой глазури, который образован специальным вращающимся барабаном – происходит покрытие донышек изделий. На следующем этапе изделия попадают на вибрирующее устройство с одновременным обдувом – удаляются излишки глазури, а так же придается декоративный вид – «гребешки». Промежуточными валиками осуществляется подмазывание глазурью низа изделий, а при их сходе с сетки машины, концевой валик заглаживает низ и удаляет так называемые «хвосты» у уже покрытых изделий. После этого продукция попадает в холодильный туннель.

Весь производственный процесс полностью автоматизирован, и управляется при помощи современного PLC контроллера, информация о ходе процессов выводится на жидкокристаллический сенсорный дисплей. Высокое качество и разумная цена делают линии глазирования доступными, как для больших, так и для средних, развивающихся производств.

Внутреннее и внешнее исполнение – нержавеющая сталь.

ГЛАЗИРОВОЧНАЯ МАШИНА

Предназначена для покрытия шоколадной глазурью вафель, печенья, пряников, бисквитов, зефиров, мармелада, и др. Машина может использоваться как для глазирования изделий целиком, так и для нанесения глазури только на тыльную сторону кондитерских изделий (глазирование донышек). Стабильно глазирует как на малых (1м/мин), так и на высоких (7м/мин) скоростях. Глазурь, циркулирующая внутри глазировочной машины, лишена вероятности растемперирования, т.к. машина снабжена устройством которое поддерживает заданную температуру, как внутри приемной ванны, так и во внутреннем рабочем пространстве машины. Машина удобна в управлении и имеет широкие функциональные возможности.