Машина для производства круассанов без начинки Круассомат SCM (Rondo-Doge, Швейцария)

В этой машине воплощено много новаторских решений, например, гильотина для нарезки треугольников, разделение рядов в такт процессу, а также вращающийся стол, который поворачивает каждый второй ряд на 180°, чтобы треугольники входили в скручивающее устройство основанием вперед.

В зависимости от величины треугольников, они могут укладываться в шесть рядов. Производительность каждого ряда примерно 900 штук в час, что составляет производительную мощность машины от 1800 до 5400 штук в час.

Размеры треугольников
Размеры круассанов представлены в большом количестве и зависят от длины основания треугольника, в мм: 63, 74, 88, 93, 108, 110, 118, 138, 145, 150, 155, 165, 188, 195 и 205.
 
Каждый второй ряд поворачивается на 180°
Треугольники нельзя переворачивать, поверхность, обсыпанная мукой, всегда остается наверху.
 
Машина для скручивания круассанов SCR 40
Автономная машина для скручивания круассанов SCR 40 – идеальная машина для начинающих. Ее можно в любое время интегрировать в центральную систему и таким образом перестроить ее в автоматический Круассомат.

Технические характеристики машины Круассомат SCM