Пресса механической обвалки УНИКОН

Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки(разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Принцип действия: мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы марки Уникон позволяют:

механизировать процесс обвалки;
повысить в 20 раз производительность труда;
выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филетирования) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.

Экономический эффект от снижения трудовых затрат, повышения выхода мясной массы и расширения сырьевой базы составляет от 1 до 5 тыс. руб. на 1 т.сырья. Срок окупаемости - 2-3 месяца.

Технические характеристики прессов механической обвалки УНИКОН

	У-300/2	У-400/10	У-500/10 (с дробилкой)	У-1000/6

Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья, кг/час	до 300	до 400	до 500	900-1200
Занимаемая площадь, м²	0,75	0,97	1,087	1,45
Установленная мощность, кВт	3,0	5,5	7,5	18,0
Масса, кг	100	120	420	600
Габаритные размеры, мм
Длина	1000	1660	1900	2160
Ширина	750	585	572	706
Высота	536	1145	1516	1454
Обслуживающий персонал, чел.	1	1	1	1
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья
при обвалке тушек кур, цыплят	75	75	75	75
при обвалке каркасов кур, цыплят	67	67	67	67
при обвалке рыбы	83-96	83-96	83-96	83-96
при дообвалке рыбы	60-68	60-68	60-68	60-68
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более	0,6	0,6	0,6	0,6