Шкаф предварительной расстойки IK (Gostol-Gopan, Словения)

 После деления и округления теста необходимо, чтобы тестовые заготовки находились в состоянии покоя перед операцией окончательного формования. Тесто готовится к последующему формованию в шкафу предварительной расстойки IK, в котором округленные куски тестовой заготовки перемещаются в подходящих температурных условиях. Это приводит к улучшению структуры для последующего формования.
 Загрузка производится вручную (с загрузочной воронкой и фотоэлементом) т.е. покупатель добавляет собственный транспортер.

Особенности шкафа предварительной расстойки:

• Шкаф изготовлен из качественных материалов
• Люльки, в которых расположено тесто изготовлены из материала, который не поглощает влагу и предотвращает прилипание теста
• Продолжительность предварительной расстойки можно менять смещением выхода
• По желанию покупателя встроены бактерицидные облучатели, предотвращающие образование плесени и развитие бактерий в люльках
• Работа шкафа в шагах
• Покупатель при заказе имеет возможность выбора сторон загрузки и выгрузки шкафа (смоти прилагаемые рисунки)

Технические характеристики шкафов предварительной расстойки IK