Системы Vemag KOEX для производства фаршированных продуктов

Системы VEMAG КоЭкс позволяют формовать практические любые продукты с начинкой. Оригинальные полуфабрикаты и снэки могут быть изготовлены из самого разнообразного сырья: мяса, рыбы, сыра, овощей, групп, грибов и фруктов.

Основной каждой линии являются два наполнительных шприца VEMAG. Производительность и тип шприцов подбирается в зависимости от вида сырья и производительности. Самая маленькая линия (до 300 кг в час) может быть собрана на основе двух шприцов VEMAG DP3. Для тяжелых и холодных фаршей с низкой текучестью и большой вязкостью рекомендуется использовать шнековые шприцы, оптимально порционирующие сложное сырье.

Устройство коэкструзии представляет собой профильный узел, который соединяет два шприца в единую систему. Один шприц точно дозируют внешнюю оболочку продукта, а второй порционирует и закладывает начинку. В профильном коэкструзионном узле происходит соединение обеих масс.

Патентованная внутренняя заглушка трубы обеспечивает точное размещение начинки по центру продукта. Это гарантирует надежное закрытие концов – при дальнейшей обработке продукт не теряет целостности, начинка не вытекает и не перемещается внутри.

• Традиционные и оригинальные формы на одной линии 

• Точная порция оболочки  точная порция начинки  точный вес продукта в упаковке 
• Наполнение начинки точно по центру продукта – надежно закрытые концы без вытекания начинки 
• Быстрая смена продукта – разнообразный ассортимент на базовом устройстве

Устройство Vemag Koex 891

Для производства мясных, рыбных и картофельных карманчиков с начинками из овощей, свежего или плавленого сыра, сливочного масла и др.

Устройство Vemag Koex 892

Для производства сосисок с начинкой из кетчупа, горчицы, ярких и оригинальных иликлассических соусов по Вашему вкусу.

Устройство Vemag Koex 893

Для производства крокетов, фрикаделек и тефтелей из мяса, рыбы, птицы и овощей с различными начинками (овощные смеси, томатные соус, плавленый сыр).

Устройство Vemag Koex 894

Для производства продуктов в виде фаршированных рулетов (мясные паштеты с начинками, рулеты из жаркого и мяса птицы с пикантными начинками из плавленого сыра и пряной зелени).

Диафрагма Vemag тип 821

Простой и легкий способ производства фрикаделек, крокетов, клецек, котлет с большим ассортиментом используемого сырья: мясо, птица, рыба, сыр, овощи.

Делитель потока Vemag наполняемой массы 803

Делитель потока позволяет одновременно формовать продукт в несколько ручьев (от 2 до 30). При этом гарантируется абсолютная точность порции!