Конвейерные печи

Конвейерные печи используются для непрерывного процесса приготовления пиццы. Кроме того, занимая немного места, они помогают просто и оперативно готовить разнообразные блюда, включая сэндвичи, хлебобулочные изделия, куриные крылышки, лазанью и т.п. В конвейерных печах используются нагревательные статические элементы, которые устанавливают в нижней и верхней части камеры. Рабочая зона печи (камера) имеет керамический теплоизоляционный слой, уменьшающий потери тепла и отвечающий за его равномерное распределение. Благодаря этому фактору, печи можно устанавливать в торговых и небольших помещениях. Конструкция оборудования позволяет готовить блюда, которые вкусом и внешне не отличаются от аналогичных, выпеченных в статических печах. Применение конвейера позволяет снизить воздействие человеческого фактора. Например, на качество выпечки не оказывает влияния квалификация повара. Нагрев продукта во многих моделях печей происходит за счет горячего воздуха. Конструкция конвейера позволяет выпекать пиццу, как в круглых, так и прямоугольных формах.
Наибольшее распространение сегодня получили модели с цифровыми и аналогово-цифровыми панелями управления, причем первые поддерживают функции программирования.